옛날에는 집안마다, 동네마다 내려오는 전통주가 있었다고 합니다.

현재는 그 명맥이 많이 끊겨 사라진 것들이 많이 있지요.

하지만 다시 살아난 전통주, 그리고 새롭게 만들어지고, 개발되고 있는 술들이 많아지고 있다고 합니다.

제가 살고 있는 김포에는 어떤 술들이 있을까요??

개인적으로 3대 술을 빚는 양조장이 있다고 생각합니다.

물론 많은 양조장들이 운영되고 있지만요...

대통령 만찬주로도 유명한 "문배주"

원래는 평안도지역의 전통주인데 현재는 김포로 내려와 만들어 지고 있다고 합니다.

다음은 선호막걸리로 유명한 "김포금쌀탁주"

선호막걸리 외에도 여러가지 전통주를 생산하고 있습니다.

마지막으로 얼마전 영광스럽게 방문하게 된 "김포도가 두두"입니다.

잘 익은 벼들이 고개를 숙이며 황금색으로 물들어 있는...

김포 양촌에 위치한 김포도가 두두...

이곳에서는 "두두막걸리", "한강의 설레임", "한강의 설레임 새싹인삼"이 만들어 지고 있습니다.

좋은분들과 두두의 대표이신 두대표님과 함께 맛있는 음식과 두두의 전통주를 맛보았습니다.

김포를 너무나 사랑하는 분들... 그리고 김포의 전통주 이야기...

두대표님의 효모와 술 빚는 과정... 그리고 발효와 건강이야기...

너무나 귀중한 말씀을 들었습니다^^

두두막걸리를 맛 보았는데요...

먼저 막걸리를 섞지 않고 윗부분 맑은 청주를 먼저 맛 보았습니다...

와인맛이... 어떻게 와인맛이 날까요???

인공첨가물이 전혀 들어가지 않은 술인데... 효모로 이런맛이 나오다니요...

그리고 한강의 설레임 새싹인삼도 맛 보았습니다.

같은 곳에서 만들어 지는데 전혀 다른 술의 맛을 내고 있네요...

참 신기했습니다...

현재 연구중이신 술도 조금씩 맛 보았는데요... 정말 대박이었습니다!!!

술은 마시는 잔도 중요하다고 하는데요... 술잔에 따라 맛과 분위기도 달라진다 합니다.

하지만 종이컵에 마신 김포도가 두두의 술들은 모두 고급스럽고, 맛이 너무나 훌륭했습니다^^

현재 대량생산하고 계시지 않아 김포로컬푸드에서만 구매가 가능한데요... 로컬푸드 갈때마다 구매해야 겠습니다^^

건강해 지는 전통주... 물론 지나친 과음은 금물입니다^^

​

좋은술을 만들어 주시는 두대표님께 감사드립니다^^

객원기자 심범수(심주부)